Estàs buscant una recepta per fer panellets?
S’acosta la Castanyada, i vam anar a preguntar al Rebost de la Pastissera com fer panellets, i ens van compartir la seva recepta (que els surten boníssims!)

Aquí te la deixem pas a pas, i ens expliquen com fer la massa de panellets, i també com fer panellets de xocolata, d’ametlla i els clàssics panellets de pinyons.

Massa panellets

Ingredients (30 unitats):

100gr boniato

200gr sucre moreno ECO

250gr farina ametlla

Preparació:

Bullim el boniato uns 40 min fins que estigui tou. Esperem que es refredin i el pelem.

En un bol afegim el boniato i el triturem amb una forquilla, després afegim el sucre, seguim amassant i finalment afegim la farina ametlla. Aacabem d´amassar amb les mans fins qque quedi una massa homogènia.

Deixem reposar la massa mínim 1h, i la separem amb tants gustos com vulguem, cada panellets ha de pesar entre 15 i 20gr.

Panellets de pinyons:

120 gr pinyons i rovell d´ou

Barregem en un bol els pinyons amb el rovell d´ou fins que quedin ben empapats, aleahores fem boletes amb la massa d´uns 15gr i les arrebossem amb la barreja d´ou i pinyó.

Coem el forn durant 5-7 min a 200ºC.

Panellets d’ametlla:

100 gr granet d´ametlla i rovell d´ou

Barregem en un bol l´ametlla amb el rovell d´ou fins que quedin ben empapats, aleahores fem boletes amb la massa d´uns 15gr i les arrebossem amb la barreja d´ou i ametlla.

Coem el forn durant 5-7 min a 200ºC.

Panellets de xocolata:

1 cullerada de cacaopur en pols sense sucre i sucre glass

En un bol posem massa de panellet i el cacao i ho amassem amb les mans fins que quedi tot homogeni de color marró, fem boletes d´uns 20gr, les arrebossem amb sucre glass.

Coem el forn durant 5-7 min a 200ºC.